Qual é a vantagem de alimentos liofilizados? Nenhum dano à nutrição!
O aquecimento é, sem dúvida, a principal causa dos danos à nutrição. Usando o liofilizador KEMOLO, o processamento de aquecimento ocorre depois que o material fica completamente congelado no estado de gelo. Portanto, ele normalmente retém 97-99% dos valores nutricionais. Quase não há danos à nutrição nos alimentos processados pela tecnologia de liofilização.
Alguns nutrientes de alto valor vêm de produtos preciosos e somente a tecnologia de liofilização pode preservar seus nutrientes. Qualquer outro método de secagem é a secagem por evaporação, que pode reter apenas minerais e todas as outras substâncias são perdidas. Para produtos com efeitos médicos, medicinais e anti-envelhecimento, o status de liofilização é insubstituível. Somente por liofilização, essas substâncias eficazes podem ser retidas.
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