Dzisiaj wprowadzenie liofilizatora Armenia całkowicie zmieniło sytuację ormiańskich owoców. W słonecznych dolinach Armenii dojrzałe morele, winogrona i maliny martwiły sadowników, ponieważ były delikatne i nietrwałe. Krótki sezon zbiorów oraz niestabilne warunki przechowywania i transportu często zamieniały cenne owoce w odpady. Liofilizator Armenia cicho wydobywa wilgoć w stanie prawie uśpionym poprzez głębokie mrożenie, sublimację próżniową i suszenie analityczne, co nie tylko zachowuje pełny kształt i naturalny kolor owoców, ale także blokuje aktywność witamin i antocyjanów dzięki bardzo wysokiemu wskaźnikowi retencji składników odżywczych. Armeńscy producenci liofilizatorów ściśle łączą tę technologię z lokalnymi zasobami: opierając się na ponad 300 dniach obfitego słońca w roku, opracowują systemy liofilizacji wspomagane energią słoneczną, aby znacznie zmniejszyć obciążenie zużyciem energii na obszarach o wysokich cenach prądu; Bazując na cechach wysokiej słodyczy moreli i cienkiej skórki winogron, dostosowują zróżnicowane krzywe liofilizacji, aby zapobiec uszkodzeniu komórek miąższu przez rozszerzanie się kryształków lodu. „Słodki ciężar”, który kiedyś gromadził się i gnił, stał się teraz lekką, chrupiącą i słodką, złocistą przekąską w ekskluzywnych europejskich supermarketach. Liofilizowane plasterki moreli, wypełnione azotem, po rehydratacji są nadal miękkie jak świeżo zerwane, a pestki malin natychmiast rozkwitają smakiem lata w jogurcie. Ormiańska rewolucja rolnicza, dzięki liofilizacji, nie tylko zmniejsza straty żywności, ale także pozwala „słonecznemu smakowi” Kaukazu znaleźć się na najwyższych półkach globalnej zdrowej żywności.
Uzyskaj wycenę. Otrzymasz szybką odpowiedź, z wyjątkiem weekendu i wakacji.
