Сегодня внедрение в Армении сублимационной сушилки полностью изменило ситуацию с армянскими фруктами. В солнечных долинах Армении спелые абрикосы, виноград и малина раньше вызывали беспокойство у садоводов из-за своей хрупкости и скоропортящегося характера. Короткий сезон сбора урожая, а также нестабильные условия хранения и транспортировки часто превращали ценные фрукты в отходы. Армянская сублимационная сушилка тихо извлекает влагу из почти неактивных фруктов посредством глубокой заморозки, вакуумной сублимации и аналитической сушки, что не только сохраняет полную форму и естественный цвет фруктов, но и сохраняет активность витаминов и антоцианов с ультравысокой степенью сохранения питательных веществ. Армянские производители сублимационных сушилок активно сочетают эту технологию с местными ресурсами: опираясь на более чем 300 солнечных дней в году, они разрабатывают системы сублимационной сушки с использованием солнечной энергии, чтобы значительно снизить энергозатраты в регионах с высокими ценами на электроэнергию; основываясь на высокой сладости абрикосов и тонкой кожице винограда, они настраивают дифференцированные кривые сублимационной сушки, чтобы предотвратить повреждение клеток мякоти расширением кристаллов льда. «Сладкая ноша», которая когда-то накапливалась и гнила, теперь превратилась в лёгкий, хрустящий и сладкий золотистый перекус в дорогих европейских супермаркетах. Сублимированные абрикосовые дольки, насыщенные азотом, остаются такими же мягкими, как только что сорванные, после регидратации, а зёрна малины мгновенно расцветают вкусом летнего йогурта. Армянская сублимационная сушилка способствовала сельскохозяйственной революции, которая не только сокращает потери продуктов, но и позволяет «солнечному вкусу» Кавказа занять лидирующие позиции в списке здоровых продуктов по всему миру.
Получить цитату. Вы получите быстрый ответ, кроме выходных и праздничных дней.
