Descrição do secador por congelação a vácuo
A liofilização não ocorrerá em ambientes naturais. A pressão no ambiente deve ser menor que a pressão do ponto de ebulição do gelo. É por isso que o sistema de vácuo deve ser usado na liofilização para reduzir a pressão do ambiente. O vácuo é usado em todos os tipos de liofilizadores. Mas o secador a vácuo é diferente do secador por congelamento a vácuo. O princípio de funcionamento do anterior por evaporação da água e o último por sublimação de gelo. A qualidade dos produtos secos é totalmente diferente pelos dois métodos.
Características do secador por congelamento a vácuo
1, material sensível ao calor não será inativado
2, secagem em uma câmara de vácuo selada, o produto nunca será oxidado.
3, a cor do material liofilizado não ficará escuro.
4, sob vácuo, sem oxigênio, para que substâncias facilmente oxidáveis tenham sido protegidas.
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